Suite des recettes familiales, la soupe au pistou. C'est une soupe traditionnelle provençale. On la prépare en été. Les recettes sont diverses et variées et ça se dispute beaucoup sur les ingrédients. Carottes? Non jamais! Haricots en boîte? Malheureux, sûrement pas! Je vous livre celle de ma tante Eliane qui la cuisine très bien surtout parce qu'elle adore ça. Très facile à faire c'est un plat complet, diététique et surtout savoureux. La cuisine embaume quand vous la préparez. Pour la soupe 500 grammes de haricots rouges à écosser Borlotto, 300 grammes de haricots verts ou des haricots plats, 2 pommes de terre, 3 courgettes, une carotte, un petit oignon doux, une boîte de tomates concassées (ou fraîches si vous préférez). A la fin, un verre de coquillettes ou quelques spaghettis coupés Pour le Pistou 1 pied de basilic, 5 gousses d’ail, 1 00 grammes de parmesan, de l’h uile d’olive, du sel et du poivre C’est prêt po...
Mes billets d'humeur et mes coups de coeur