Les bavardages de Marie-Lise

On attendait cette date avec impatience et avec angoisse. Ce lundi 24 août, le jour où ma mère a quitté son appartement des Chartreux. Mon frère a tiré la porte, fermé les trois verrous et ils s'en sont allés. Pour un ailleurs encore imprécis. On parle peu de la vieillesse et des désordres psychologiques qui l'accompagnent. C'est tellement dérangeant. Depuis la mort de mon père, après l'avoir accompagné, soigné et tant choyé, elle aurait pu recommencer à vivre un peu pour elle. Elle aurait dû s'accorder un peu de répit, sortir ou voyager. Et bien non, son décès l’a anéantie et elle a tout lâché.  La dégradation est invisible. Elle n’a jamais présenté aussi bien. Elle a minci, n’a plus mal aux genoux, son état de santé est très satisfaisant. Ce qui ne se voit pas c'est le chambardement dans sa tête. Elle a perdu la mémoire immédiate, elle est confuse. A Marseille on dirait "Elle ne sait plus où elle habite". Elle s'emmêle les pinceaux, oublie ce qu...

  Bonjour tout le monde, Il fait beau, pas trop chaud, c’est le bonheur. Ravie de ne plus avoir l’impression de vivre dans un four... Pareil chez vous? Du coup on va oser se remettre aux fourneaux. Aujourd'hui je vais vous expliquer comment faire la méchouia, une salade tunisienne délicieuse et présente sur nos tables dominicales. C'est une recette emblématique de la famille, facile à faire et vraiment excellente. Je vous ai déjà parlé de notre petit cabanon (pas plus grand qu'un mouchoir de poche). D’avril à septembre nous y passions presque tous nos dimanches. Nous habitions dans le centre-ville de Marseille, dans des petits appartements. S’en aller à Rognes c’était comme avoir une maison secondaire, un rêve de gosse. Pour respirer de l’air pur au cœur de la pinède. C’était le bonheur. Et aussi l’occasion de réunir la famille sans prise de tête pour préparer le repas. Vous avez compris, la méchouia était l’indispensable plat que ma mère préparait pour la tribu. Mais reven...

Mon père, ma mère et moi à La Goulette  Continuons la série des recettes populaires de Jeannette. Aujourd'hui le plat dont personne ne se lasse et qui fait l’unanimité: Le Couscous! Depuis que je cuisine, c’est le plat que j’ai fait le plus souvent, probablement parce que c'est celui que je réussis le mieux. Je ne le fais que pour mes enfants ou mes amis. C'est un plat spécial pour les gens que j’aime. Ma mère m’a enseigné sa recette mais j’ai fait quelques ajustements personnels qui simplifient la tâche mais n’altèrent pas le goût. J’ai appris surtout en la regardant et en faisant office de "petites mains". Ingrédients  Les viandes: du collier et de la poitrine d’agneau, une épaule d’agneau coupée en morceaux, du steak haché et de la chair à saucisse pour les boulettes et 4 pilons de poulet Les légumes : 5 carottes, 5 navets, 3 courgettes, une branche de céleri, 3 oignons, 2 poivrons verts, de la coriandre et du persil, un demi chou vert ou blanc et des pois chic...

Hello les amis, C'est lundi donc le jour pour les grandes résolutions de la rentrée.  Un nouveau régime pour perdre les kilos des excès estivaux?  Des conseils diététiques pour retrouver le corps de rêve de vos trente ans?  Rien de tout cela, c’est du pipo!  Je vous propose plutôt une d es recettes de ma maman, l es secrets de Jeannette en direct live.  Vous savez tous que des courants d'air circulent librement dans la tête de ma mère depuis peu. Alors, sur les conseils de Christelle,  ma voisine et copine, je vais tout noter. Tout ce qu’elle m’a enseigné. Je vais faire mon devoir de fille aimante, je vais être sa mémoire, ses mains, son énergie et son savoir-faire. Je vais tout écrire sur des jolis petits cahiers. C'est décidé! Aujourd'hui les FRICASSÉS    Le produit fini On façonne les petits pains Aujourd’hui Remy a envie d'apprendre cette recette qui remporte tous les suffrages pour les apéritifs dînatoires. Ce jeune c'est comme mon neveu, le ...

Des rochers, c'est mieux que du sable! Je vais vous raconter les loisirs des minots de Marseille dans les années 70. Du moins les nôtres, enfants d’ouvriers, ceux qui se lèvent à cinq heures le matin. Point de football pour les garçons encore moins de judo ou de natation. Ni de danse classique pour les filles, on était trop fauchés pour ça. Mais rassurez-vous on allait au Bain des Dames tous les dimanches matin. Sans exception qu'il vente ou qu'il fasse très chaud on y allait. Départ neuf heures tapantes, tout le monde était à l'heure. Les Chartreux la Pointe Rouge vingt minutes montre en main. Même pas en rêve aujourd'hui ! L'expédition se faisait dans LA SIMCA de l’entreprise, un break évidemment avec mon oncle Joseph et 6 morveux. Ses quatre garçons Vincent, Ange, Jean-Marc et Pierre-Marie et enfin mon frère Jean-Philippe et moi. Dans un sac, on avait une gourde, une serviette et un peigne pour se recoiffer avant de rentrer. Point de crème solaire, on ne conn...

Pâques est un temps fort dans nos fêtes de famille.  La plupart du temps nous allons à Rognes, au Cabanon de la famille de ma mère, les Buscema. C'est un grand bonheur pour nous,  parfaits citadins, de pouvoir passer la journée tous ensemble sans que personne n’ait le bazar chez lui.  A Rognes ce sont les oiseaux qui font le ménage!  Le menu est souvent simple mais efficace.  Gigantesque apéro avec oeufs durs, chips, olives, saucisson, bref, après ça tu n'as plus faim!  Comme pour Pâques on mange des œufs, le jeu c'est de les casser sur le crâne de ton voisin. Jeu stupide, je vous l'accorde, mais jeu de "tradition"... Parfois c'est sympa d'être stupide! Ensuite on enchaîne avec de l'agneau : gigot ou côtelettes grillées maintenant à la plancha. Autrefois au barbecue, mais c'était avant les incendies de forêt. On est respectueux de la nature chez nous. Ensuite fromages, bons vins et gâteaux de Pâques, ceux que faisait Mémé Buscema.  Tu no...