Histoires de limaçons 🐌

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Bonjour mes chers Amis



Aujourd'hui je vais vous parler cuisine.

Les limaçons en sauce tomate
Une recette et un plat que j'avais presque oubliés.


HISTORIQUE
Le dimanche en été on allait au cabanon, à Rognes.
Retrouailles familiales en pleine campagne provençale, au chant des cigales et des "un pastis, s'il vous plaît".

Après déjeuner les hommes un peu "imbibés" faisaient la sieste et nous, les minots, fallait nous occuper.
Au programme ramassage de fenouil, de romarin et de limaçons, une belle occupation! Utile et agréable 🐌




Les limaçons sont de tout petits escargots 
Ils se fixent très souvent sur les branches de fenouil
C'est ce qui leur donne un goût anisé très  particulier 


Oui, désolée chers amis lecteurs...
Les limaçons ça se mange.

N'alertez pas la SPA c'est inutile
Les escargots tout le monde s'en fout





Moi non
Mon frère de Bastia non plus
Mes parents de Marseille encore moins


Les limaçons on adore ça 🐌🐌🐌

On a un peu oublié les petits gastéropodes, distance oblige, 
les réunions familiales se font rares et l'occasion de déjeuner ensemble aussi.

Ils ont débarqué subrepticement.

Mon frère JP est parti au printemps visiter Malte, l'ile de  nos ancêtres. 
Vous en voulez des limaçons? 
Il en a photographié des hordes, nous a envoyé les photos et Yummy, nous voilà avec une furieuse envie d'en manger. 
Des limaçons et des fenouils sauvages.

JP aime les petits plats de notre maman 
Qui ont un goût d'enfance
Les meilleurs...


Les navets en salade 
Les caldis (pastizzi) à la brousse
Les limaçons en sauce tomate 
Les pâtes aux boulettes 
La caponata


Mais il n'a aucune pratique du ramassage des "bestiaux"
Et ma mère, 80 printemps, ne gambade plus dans la campagne, elle a mal aux genoux...

Moi je gambade encore. Merci mon Dieu. Et j'habite en Occitanie. 
Il y a les mêmes bestioles ici. Enfin presque, elles n'ont pas l'accent! 

Vous savez comment on les appelle?
Les CAGARAOULOUS
Bien prononcer chaque syllabe 😉



Donc, en fille aimante et en sœur parfaite, je ramasse des limaçons pour ceux que j'aime
Mes parents, mon frérot ...

Et je les cuisine
Pour eux
Comme on offre un bouquet d'fleurs ⚘



Vous savez les cadeaux qui ont le plus de prix
Ne sont pas toujours ceux qui vous ruinent...




La recette à suivre 🥰

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